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タイ料理屋で出てくる「あれって何て名前?」

タイで出会ったあんな味、レストランで見つけたこんな味。
きっと見つかるかもしれません。見つかったら商品名をクリックしてみてください。


★「春巻きとか揚げ物、ローストチキンについてくる、甘くて透明なぴり辛でにんにくがたっぷりと効いたソースは?」
「スイートチリソース」

★「屋台でよく見るイカのマークのナンプラーは何?」 
「プラームック(イカ)ブランド ナンプラー」

★「空芯菜の炒め物(パップンファイデン)の材料って何が必要?」
「タオチオ」 「オイスターソース」

★「グリーンカレーに入っている木の葉のようなものは何?」 
「バイマックルー(こぶみかんの葉)」

★「屋台で食べたガパオ炒めが食べたい」 
「いつでも必要な分だけバジルが使えるバジルキューブ」  「ガパオ炒めペースト」

★「タイの屋台の麺はどうやってつくる? 」
「タイラーメンスープの素」   「センレック」

★「タイ料理のカレーが甘いのはなぜ?」 
「カレーペースト共に、少量のパームシュガーを入れます。」 「パームシュガー」

★「タイの屋台のテーブルにあった唐辛子を酢のようなものに漬けこんだものは何?」
  

→「タイの酢に唐辛子をつけたもの」  「タイの酢は蒸留して作るので、とがった刺激がやわらいでいます」  「タイ酢」

★「タイ料理屋で出てくる甘いお茶って何?」 
「チャー・タイ・イェン」(タイ風のミルクティー)

★「青パパイヤを使ったサラダはなんていう名前?」 
→「ソムタム」  青パパイヤとにんにく、 ナムプラートウガラシなどで作ります。

★「タイ料理に使う甘辛い味噌の名前は?」 
「ナムプリッパオ」(チリインオイル)

★「テーブルの上によくある赤と黄の小瓶のコクのある醤油の様な調味料って何?」 
「メッギ・シーズニングソース」

 

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