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 もっと知りタイ コラム 2013.11.04

カノムチンその1.



あまり日本人にはなじみがありませんが、カノムチンという麺がタイにあります。

このカノムチンはタイの文化や社会に密接な関係があります。
昔はカノムチンは家の庭に精霊の祠(プーム)を建てたり、、家を新築したり、結婚式や僧として出家の祝いをするなどのお坊さんに祝福してもらう特別な日にだけ食べられるものでした。  

人々はお寺でお坊さんの祝福を受けた時に手首に巻いてもらう白い糸によく似ているため、縁起の良い食べ物としてお祝いの席に用いたのです。
そしてそのおいしさゆえに、80年以上前からは日常的にも食べられる料理として市場や屋台でも見かけるようになった現代でも、お祝いの儀式の際の料理の一つとされているのです。

カノムチンは主に昼間食べられます。
なぜなら、お昼からは食事をしないお坊さんにごちそうするために、ほとんどの儀式が朝行われるからです。




 

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