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もっと知りタイコラム 2014.4.16

★ ココナッツミルクのお話 その2


ココナッツはタイ人のライフスタイルと切り離すことのできない重要な植物です。
ヤシの木の根元から葉の先まで余すことなく多様な用途があるのです。

はっきりとした確証があるわけではありませんが、ココナッツは南太平洋の島々が原産地だと考えられています。
ココナッツはその持前の浮力で、海を漂いあちこちへ広がってゆき、タイの海岸でもふつうにみられる植物になりました。

ココナッツが産業に欠かせなくなるに連れ、ココナッツ農園はどんどん増えてゆきました。

タイではアンダマン海とシャム湾に面した海岸線においてココナッツが非常に多くみられます。

1987年には40万ヘクタールのココナッツ農園があり、130万トンのココナッツを生産し、農家は9千万ドルの収入を得ています。
生産量の3分の2強は直接消費され、3分の1弱はココナッツオイルが作られています。

ココナッツ農園の増加によって、土地が不足してくると、増産を可能にする新たな農法が考案されました。

ココナッツの古い英名をcocoanutとしており、16世紀のスペイン・ポルトガル語のcocoに由来します。
cocoとは「サルの顔」という意味で、ココナッツの外殻をむくと内殻の表面に黒い丸い模様が3つ並んでいて猿の顔に見えることからそう呼ばれています。

「The Unusual Coconut Story」 Charanwong氏著




 

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