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ターメリックを多用した見た目にも一番なじみのあるカレーです。
ラオス人の師匠に初めて教えてもらったのがこのゲーンカリー(イエローカレー)です。
元々イスラム教徒のカレーですので鶏肉か牛肉が普通です。甘みが強く、サツマイモやかぼちゃを入れると引き立ちます。辛いカレーとセットで召し上がると一息つけるカレーです。お買い上げのお客様でレシピご入用の方はお送りします。

<成分>
唐辛子・シャロット・ニンニク・食塩・ターメリック・レモングラス・しょうが・シーラーの葉・パクチーの種



ゲーンカリー(イエローカレー）の材料に使われ、イエローカレーのレシピには欠かせない食材です。
レッドカレーペーストを使ったレシピはお問い合わせください。

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